2019-11

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ふんわり柔らか蒸し鶏を炊飯器で作ってみた

低温調理にはリスクがあります!!!ご注意ください 炊飯器の保温機能を利用する低温調理にはリスクがあります。 「低温調理のリスク」で得られる検索結果から下記のリンク等を参考にしてください。 上記リスクを良く理...
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中華丼風の野菜あんを作って保温弁当にいれて見ました

保温弁当用に中華丼風の野菜あんを作ります 準備するもの 【主材料】 白菜  200g 長ネギ  100g(1本) たけのこ  80g 根生姜  20g しめじ  100g(1パック) 豚薄切り肉 ...
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手造り椎茸入り餃子を作ってみました。

手造り餃子の作り方 具材の準備 【具材】 キャベツ 300g 椎茸  3個 ネギ  1本 根生姜  1かけ(20g) 豚ひき肉  200g 餃子の皮  20~25枚 【調味料】 ...
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ロールにしたロース肉をパン粉揚げにしてカツ煮にしました

スライス肉を丸めてパン粉揚げにする 準備するもの 【ロールカツ】 豚ロース薄切り肉 (1枚30g位)6枚 塩コショウ  少々 小麦粉  大3 卵  1/2個 (どろつけ用) パン粉 150g ...
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3種のおにぎりを作りました。塩鮭はトースターで簡単に焼く。

たらこ、昆布佃煮、塩鮭の3種のおにぎりを作る 食材の準備 たらこ 1/2腹 たらこは下の写真の様に1尾の鱈のお腹に2筋が一体になって入っているのでこの状態で数え方の単位として一腹と呼びます たらこの画像 昆布佃煮 15...
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塩こうじを使って柔らかい鶏のムネ肉の唐揚げを作ってみました

鶏のムネ肉の唐揚げを塩こうじで柔らかく仕上げる 準備する食材 鶏のムネ肉 300g 調味料(漬け込み用) 根生姜 20g 玉ねぎ 50g 塩こうじ(減塩のもの) 30g 醤油 大さじ1 調味料(揚げる直前の混ぜ込...
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あまりご飯で簡単オムライスを作ってみる

まずチキンライスを作る。冷凍したあまりご飯をレンジで温める 材料 あまりご飯 500g(なければ、もちろん今あるご飯で・・・) 玉ねぎ 100g サラダ油 20g (炒め用) バター 20g(炒め用) 蒸し鶏(別...
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炊飯器を使わずに手鍋でご飯を炊いてみる

手鍋でご飯を炊く 準備するもの 米2合 深めの手鍋と蓋 まずは動画を御覧ください 約3分少々です(全体が2倍速再生です) 動画説明 初めチョロチョロ、中パッパ、ジュージュー吹いたら火を止めて、赤子泣いても蓋取るな...
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きのことピーマンの卵炒めを保温弁当に詰めてみました。

材料の準備 用意するもの 椎茸  1パック(6個くらい) たけのこ  50g ピーマン  2,3個 卵     1個 豚もも薄切り肉 60g サラダ油  大さじ1 塩・コショウ 少々 ごはん  ...
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きのこの混ぜご飯を作りました

きのこ混ぜご飯の材料を準備する 用意したもの 人参 30g 椎茸 50g しめじ 100g(1パック) たけのこ(水煮)50g 鶏もも肉 150g 調味料 料理酒100cc、みりん100cc、醤油50cc、...
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